ביתמטבחיםהודי

מטבח הודי: עולם של טעם ומסורת

המטבח ההודי זוכה לשבחים במשך מאות שנים בזכות טעמיו העשירים, התבלינים וטכניקות הבישול הייחודיות שלו. זהו מטבח משופע במסורת, אך עם זאת התפתח עם הזמן כדי לשלב טעמים ומרכיבים חדשים. מהקורמאס הקרמי של צפון הודו ועד לקארי החריפים של הדרום, המטבח ההודי מציע עולם של טעמים שאין שני לו. אבל זה לא קשור רק לטעם - אוכל הודי הוא גם על החוויה. בין אם זה לחלוק תאלי עם חברים ובני משפחה או ליהנות מדוסה חמה ברחובות מומבאי, אוכל הודי נועד להתענג ולהנות. ועם עלייתן של מסעדות הודיות ומשאיות אוכל בערים ברחבי העולם, מעולם לא היה קל יותר לחקור את העולם המגוון והטעים של המטבח ההודי. אז בואו למסע קולינרי שייקח אתכם מרחובותיה ההומים של דלהי אל הגופים השלווים של קראלה, וגלו מדוע אוכל הודי אהוב על כל כך הרבה.

וריאציות אזוריות ומנות הודיות פופולריות

המטבח ההודי מגוון להפליא, כאשר לכל אזור במדינה יש טעמים, מרכיבים וטכניקות בישול ייחודיים משלו. כמה מהמטבחים האזוריים הפופולריים ביותר כוללים:

מטבח צפון הודי

המטבח הצפון הודי מאופיין במנות העשירות והקרמיות שלו ובשימוש במוצרי חלב כמו גהי ופאניר. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

חמאה עוף

עוף חמאה הוא מאכל שמנת על בסיס עגבניות שמכינים נתחי עוף ללא עצמות שהושרו בתערובת של יוגורט ותבלינים. לאחר מכן, העוף מבושל ברוטב עגבניות ושמנת עשיר, שמתובל בתערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וגראם מסאלה.

Chole Bhature

Chole bhature היא מנת ארוחת בוקר פופולרית בצפון הודו המורכבת מחומוס חריף (chole) ולחם מטוגן בשמן עמוק (bhature). החומוס מבושל עם תערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום, ולרוב מוגש עם כף יוגורט ותוספת של חמוצים.

מטבח דרום הודי

המטבח הדרום הודי ידוע במנות החריפות והטעמים שלו, והשימוש במרכיבים כמו קוקוס, תמרהינדי ועלי קארי. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

דוסה

דוסה היא לביבה פריכה ומלוחה שעשוי מבלילה של אורז מותסס ועדשים. זה מוגש בדרך כלל עם מילוי תפוחי אדמה חריף ומגוון של צ'אטני וסמבר (מרק עדשים בטעם).

אידלי

אידלי היא עוגה מאודה רכה ונימוחה העשויה מבלילה של אורז מותסס ועדשים. היא מוגשת בדרך כלל עם מגוון צ'אטני וסמבר, והיא מנת ארוחת בוקר פופולרית בדרום הודו.

מטבח מערב הודי

המטבח המערב הודי מאופיין בשימוש שלו בפירות ים ובקוקוס, כמו גם בטעמיו החריפים והחריפים. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

וינדלו

Vindaloo הוא קארי חריף וחריף שעשוי מבשר חזיר, עוף או כבש, ומתובל בתערובת של תבלינים כמו כמון, כוסברה וצ'ילי אדום. המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז או לחם.

דוקלה

Dhokla הוא חטיף מאודה שעשוי מבלילה של אורז מותסס וחומוס. זה בדרך כלל בטעם תערובת של תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום, ולעתים קרובות מוגש עם צ'אטני חריף.

מטבח מזרח הודי

המטבח המזרח הודי מאופיין בשימוש בשמן חרדל ובדגים, כמו גם בטעמיו החמוצים המתוקים. כמה מהמנות הפופולריות ביותר מאזור זה כוללות:

צ'ינגרי מלאי קארי

קארי צ'ינגרי מלאי הוא קארי קרמי וטעים שעשוי מסרטנים, חלב קוקוס ותערובת תבלינים כמו כמון, כוסברה וכורכום. המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז או לחם.

ליטי צ'וקה

Litti chokha הוא חטיף פופולרי במזרח הודו המורכב מכדורי חיטה קלויים (litti) הממולאים בתערובת של קמח גרם צלוי ותבלינים. הכדורים מוגשים בדרך כלל עם צ'וקהה חריפה (מנת ירקות מעוכה).

תבליניםתבליניםאם אתה אוהב אוכל הודי אז המדריך הזה…
דברי מתיקהדברי מתיקההסוף לארוחה מושלמת חייב להיות עם מנת…
מסורתימסורתיבישול הודי מסורתי הוא אתגר נהדר לנסות…
סרטוניםסרטוניםנמאס לך לאכול את אותן ארוחות ישנות כל…
אוכל רחובאוכל רחוביש כל כך הרבה טעמים מרגשים כשאתה מתחיל…
טיפים וטריקיםטיפים וטריקיםהמטבח ההודי הוא עולם עצום ומגוון של…
מתכוניםמתכוניםאם אתה חובב אוכל שאוהב להתנסות במטבחים…
אורז ולחמיםאורז ולחמיםיש כל כך הרבה סוגים מבריקים של אורז…
רעיונות להכנת תפריט הודי מתכוני אוכל
חזה עוף מתובל טנדורי עם ריבת עגבניות בגריל ורוטב יוגורט עשבי תיבול

חזה עוף מתובל טנדורי עם ריבת עגבניות בגריל ורוטב יוגורט עשבי תיבול עשויה להיות בדיוק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתכון זה מגיש 4. מנה אחת מכילה 625 קלוריות , 50 גרם חלבון ו -24 גרם שומן . עבור $4.26 למנה , מתכון זה מכסה 36% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 62 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. אם יש לכם כמון טחון, עלי כוסברה, אבקת בצל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . זה יהיה להיט באירוע הרביעי של יולי שלך. זה מובא אליך על ידי Foodnetwork. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון מעולה של 93% . מתכונים דומים הםמטבל יוגורט גבינת עיזים עשב עם. בצל מקורמל , טנדורי קל עוף , ועוף טנדורי הודי .

קיימה (בשר טחון בסגנון הודי)

Keema (בשר טחון בסגנון הודי) הוא מתכון הודי שמגיש 4. מנה אחת מכילה 511 קלוריות , 30 גרם חלבון ו -40 גרם שומן . עבור $2.81 למנה , מתכון זה מכסה 18% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אם יש לכם רסק עגבניות, בצל, שום ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. 77 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. כמה אנשים מאוד אהבו את המנה העיקרית הזו. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן, ללא חלב, פליאולית ותזונה ראשונית . זה מובא אליך על ידי Allrecipes. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 74% . מנה עיקרית של בשר בקר טחון מתובל בהודי , קולסלאו בסגנון הודי ו- Easy Fish Molee (תבשיל דגים בסגנון דרום הודי עם קוקוס) דומים מאוד למתכון הזה.

קיימה (בשר טחון בסגנון הודי)

Keema (בשר טחון בסגנון הודי) עשוי להיות מתכון טוב להרחבת אוסף המנות העיקריות שלך. מתכון זה ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, פליאוליתי וראשוני מגיש 4 ומחירו 2.81 $ למנה . חלק אחד של המנה הזו מכיל בסביבות 30 גרם חלבון , 40 גרם שומן ובסך הכל 511 קלוריות . מתכון זה אופייני למטבח ההודי. 77 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. תערובת של טלה טחון, גראם מסאלה, שום וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 74% . אם אתה אוהב את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: מנה עיקרית של בקר טחון מתובל הודי , קולסלאו בסגנון הודי , ו- Ealy Fish Molee (תבשיל דגים בסגנון דרום הודי עם קוקוס) .

סלט הדרים מדרום לגבול

לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני מתכונים, אז נסה סלט הדרים מדרום לגבול. מנה אחת מכילה 84 קלוריות , 2 גרם חלבון ו -0 גרם שומן . תמורת 68 סנט למנה , מתכון זה מכסה 8% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. המתכון הזה משרת 7. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ואחד היה אומר שהוא פגע במקום. תערובת של כוסברה, אשכולית ורודה, מיץ ליים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית ללא גלוטן, ללא חלב, פליאולית ולקטו אובו . מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 25 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. עם ציון של 69% , המנה הזו די טובה. נסה את Pastan On The Border , Easy Fish Molee (תבשיל דגים בסגנון דרום הודי עם קוקוס) ו- Pulled Pork בסגנון דרום קרוליינה למתכונים דומים.

דג סלסה

אם אתה רוצה להוסיף עוד מתכונים מקסיקניים לאוסף שלך, סלסה דגים עשוי להיות מתכון שכדאי לך לנסות. מתכון זה משרת 6. צופה בדמות שלך? במתכון הפסקטארי הזה יש 357 קלוריות , 43 גרם חלבון ו -12 גרם שומן למנה. עבור $3.45 למנה , מתכון זה מכסה 25% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. רק כמה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית הזו. לכו לחנות וקחו פילה דג, פירורי לחם מתובלים, סלסה ועוד כמה דברים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 20 דקות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 67% , שהוא מוצק. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם את Easy Fish Molee (תבשיל דגים בסגנון דרום הודי עם קוקוס) , דג הונאן בסגנון ופילי דגי גוואקמולה עם כתר פריך .

מרק אפונה מפוצל קארי

מרק אפונה מפוצל קארי עשוי להיות בדיוק המתכון ההודי שאתה מחפש. מתכון זה ללא גלוטן וללא חלב מגיש 20 ומחיר 26 סנט למנה . למנה זו יש 236 קלוריות , 15 גרם חלבון ו -3 גרם שומן למנה. 25 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. המתכון הזה מבית Allrecipes דורש תיבול, אבקת קארי, אפונה ומים. זה מושלם לחורף . מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-25 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 79% . הציון הזה די טוב. נסה מרק אפונה מפוצל עם בשר חזיר אפוי בדבש, כרוב ופלפל אדום קלוי , מרק אפונה מפוצל ומרק אפונה ופטריות מפוצל למתכונים דומים.

חזה פטריות סיידר

אם יש לך בערך 6 שעות ו-10 דקות לבלות במטבח, חזה פטריות סיידר עשוי להיות מתכון מדהים ללא חלב לנסות. חלק אחד של המנה הזו מכיל בסביבות 48 גרם חלבון , 18 גרם שומן , ובסך הכל 407 קלוריות . עבור $3.2 למנה , מתכון זה מכסה 24% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתכון זה משרת 12. הוא מושלם לחנוכה . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מתכון זה אופייני למטבח היהודי. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. זה עובד היטב כמנה עיקרית. תערובת של תערובת מרק פטריות בצל, חזה בקר, עוגיות ג'ינג'רס וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 75% . משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם את חזה בקר של BBQ , חזה בקר קלוע בירה עם רוטב דינג דאנג טוב , וחזה בקר קלוע ביין אדום .

מטבל קורי עכביש עם שבבי טורטיה בת

מטבל עכביש עם שבבי טורטיה בת הוא מתכון צמחוני לקטו אובו עם 12 מנות. למנה זו יש 350 קלוריות , 9 גרם חלבון ו -15 גרם שומן למנה. תמורת 84 סנט למנה , מתכון זה מכסה 12% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד מצא את המתכון הזה כבעל טעם ומשביע. הסופרבול יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. תערובת של סלסה, טורטיות קמח, פלפל וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 30 דקות . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון טוב של 50% . מתכונים דומים הם מטבל פרמזן תרד בריא ופיתה צ'יפס , טורטייה בורגר לוקו ואקה , ו"סופה דה טורטיה" לאחר חג ההודיה .

בייקון גבינה כחולה סלט ברזל שטוח

סלט ברזל שטוח של גבינה כחולה בייקון היא מנה עיקרית המגישה 1. תמורת $32.6 למנה , מתכון זה מכסה 85% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. צופה בדמות שלך? מתכון ללא גלוטן וקטוגני זה מכיל 5917 קלוריות , 340 גרם חלבון ו -468 גרם שומן למנה. רק אנשים בודדים הכינו את המתכון הזה, ו-8 יאמרו שהוא הגיע למקום. זה מובא אליך על ידי Allrecipes. אם יש לך ירקות סלט תינוקות, בייקון, פלפל טחון טרי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 50 דקות . בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 0% . ציון זה ניתן לשיפור. סטייק ברזל שטוח במרינדה , פיצת לחם שטוח עם תפוח אדמה מוזהב ובצל מקורמל , ומסאלה רוטי/צ'פאטי (לחם שטוח הודי מתובל) דומים מאוד למתכון הזה.

תבלין אורז אפוי

אורז אפוי תבלין הוא מתכון צמחוני ללא גלוטן ולקטו אובו עם 6 מנות. לתוספת זו יש 432 קלוריות , 13 גרם חלבון ו -8 גרם שומן למנה. תמורת 66 סנט למנה , מתכון זה מכסה 12% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. תערובת של עגבניות משומרות, אורז, רוטב פלפלים וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. 19 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-10 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 71% , שהוא מוצק. נסה חומוס תבלינים הודי אפוי , עוגת תבלין גזר אננס , וצפרדעי עוגיות סוכר חום וסוכר תבלינים למתכונים דומים.

סרטונים להכנת תפריט הודי אוכל בסגנון שונה
50 Rs Best Desi Food 8 ב-One Rangli פונג'בי Thali Street Food Indiaאוכל רחוב בהודו 50 Rs Best Desi Food Food Street הודי 8 ב-One Rangli פונג'בי Thali Punjab אוכל רחוב Desi Food ...
60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta Indian Street Food Chole Bhature, Poori Aloo, Samose Choleבלוגי האוכל הטובים ביותר Gazab Nashta אוכל רחוב הודו 60/- Rs Pammi da Level 3000 Nashta אוכל רחוב הודי Chole Bhature, ...
האוכל הזול ביותר של הודו רק Rs.10/- Aloo Dum & 7 פאקודה שונים זמינים אוכל רחוב בהודוהיי אני ארג'ון, ברוך הבא לערוץ היוטיוב שלי סייר אוכל הודי האוכל הכי זול בהודו רק 10 רופי/- Aloo Dum & 7...
חייבים לנסות לפני שמתים!! 10 המאכלים ההודיים הטובים ביותר !!צפו בערוץ הראשי שלנו » BEFRS MERCH » עקבו אחרינו...
אוכלים רק אוכל קוריאני למשך 24 שעות🇰🇷
טיפים וטריקים לארוחות הודי
המטבח ההודי עלייתו של פיוז'ן: שילוב טעמים ממזרח ומערבמטבח הפיוז'ן צובר פופולריות בהתמדה בשנים האחרונות, כאשר שפים וטבחים ביתיים כאחד מתנסים בתערובת הטעמים הייחודית הנובעת מערבוב…קרא עוד
צמחונות ומטבח הודי: חקר תענוגות ללא בשרצמחונות נטועה עמוק בתרבות ההודית, והמטבח ההודי מציע שפע של אפשרויות טעימות ומזינות ללא בשר. בין אם אתה צמחוני ותיק או פשוט מחפש לחקור…קרא עוד
מסע מתוק דרך המורשת הקולינרית של הודו: חקר העולם העשיר של הקינוחים ההודייםהמטבח ההודי ידוע בטעמיו המורכבים ובתבלינים הצבעוניים שלו, והקינוחים שלו אינם יוצאי דופן. מפודינג אורז שמנת ועד מאפים ספוגים בסירופ,…קרא עוד
השפעת ההיסטוריה והתרבות על האוכל ההודיהאוכל הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות ההודית ועוצב על ידי מאות שנים של היסטוריה והשפעות תרבותיות מגוונות. התבלינים, המרכיבים וטכניקות…קרא עוד
אמנות הבישול ההודי: שליטה בטכניקות ומתכונים קלאסייםהמטבח ההודי ידוע בטעמיו העשירים והמגוונים, תבלינים ארומטיים וטכניקות בישול ייחודיות. אם אתם חובבי אוכל, קשה שלא להעריך את הטעימות…קרא עוד
בישול עם פאניר: מתכונים הודיים טעימים לאוהבי גבינותPaneer, גבינה רכה ומתפוררת בשימוש נרחב במטבח ההודי, הפכה לפופולרית יותר ויותר בקרב חובבי גבינות ברחבי העולם. זה רב תכליתי, טעים וקל לבישול,…קרא עוד
גלה את הטעמים של הודו: 5 מאכלים אזוריים והטעמים הייחודיים שלהםהודו היא מדינה של גיוון בהיבטים רבים, והמטבח שלה אינו יוצא מן הכלל. לכל אזור בהודו יש סגנון בישול ייחודי משלו וטעמים מובחנים. מהמאכלים…קרא עוד
10 מאכלי רחוב הודיים פופולריים שאתה חייב לנסותהודו ידועה בתרבות הקולינרית העשירה והמגוונת שלה, ואף טיול במדינה אינו שלם מבלי להתמכר לסצנת אוכל הרחוב התוססת שלה. מחטיפים מלוחים ועד…קרא עוד
מדריך למתחילים לתבלינים ועשבי תיבול הודיים: טיפים, תבלינים נפוצים ושימושים קולינרייםהמטבח ההודי ידוע בטעמיו הנועזים והאקזוטיים, המיוחסים לרוב לשימוש בתבלינים ועשבי תיבול. אם אתה חדש בעולם הבישול ההודי, זה יכול להיות…קרא עוד
היתרונות הבריאותיים של מאכלים הודיים מסורתיים: חקר מאפיינים תזונתיים ומרפאיםהמטבח ההודי המסורתי צבר פופולריות ברחבי העולם, ולא בכדי. הטעמים העשירים והתבלינים הארומטיים המשמשים במנות אלה לא רק מספקים את בלוטות…קרא עוד
רעיונות נוספים לתפריט הקשורים למתכוני אוכל הודי
אמריקאי
אסיה
יפנית
צרפתית
מקסיקני
בדוק את האתר שלנו

אנו משתמשים בקובצי Cookie הנחוצים כדי שהאתר שלנו יפעל. אנו רוצים להגדיר עוגיות נוספות כדי להבין את השימוש באתר, לבצע שיפורים באתר ולזכור את ההגדרות שלך.
אנו משתמשים גם בקובצי Cookie שהוגדרו על ידי אתרים אחרים כדי לסייע בהעברת תוכן מהשירותים שלהם.